Der Bankett-Gastgeber

Sie denken in Sitzplänen. Ein Abend hat eine Form: Empfang, Sitzzeit, eine Rede zwischen den Gängen, Kaffee im Nebenraum. Sie stellen gern acht Leute ein, wenn dafür niemand den Service bemerkt, und damit haben Sie recht.

Tipp der Redaktion: Zuerst den Maître engagieren und sich von ihm die Personalzahl sagen lassen. Wärmewagen in einem Anrichteraum nahe der Tafel sind der Unterschied zwischen großem Bankett und lauwarmem Essen.