Interaktiv
Planer
Ratgeber beschreiben. Diese zehn Planer rechnen: wie viel einzukaufen ist, was es kostet, wie viele Hände, wie viele Flaschen, was um 19:40 passiert und wie viele Menschen an Ihren Tisch passen.
Wie viel einkaufen
Mengenrechner
Gästezahl, Servicestil und Menüform werden zur Einkaufsliste in Kilo, Litern und Stück, mit genau den Korrekturen, die Profis für Buffets, lange Nächte und Hitze ansetzen..
ÖffnenWas es kosten sollte
Kostenplaner
Ein vollständiges Kostenmodell für ein privates Dinner: Lebensmittel, Küchenarbeit, Service, Mietgeschirr und Logistik, nach Markt und Servicestil, mit dem Wert pro Gast und dem ganzen Abend nebeneinander..
ÖffnenWie viele Hände
Personalplaner
Die Brigade für Ihr Dinner: Köche, Servicekräfte, Barkeeper und der Maître, mit Stunden, den Schlüsselzahlen dahinter und den Kosten in Ihrem Markt..
ÖffnenFlaschen, Eis und Gläser
Getränkerechner
Champagner, Wein, Wasser, Spirituosen, Eis und die Zahl der Gläser für Empfang, Dinner oder beides, mit einem Trinkverhalten, das Sie ehrlich einstellen können..
ÖffnenWas um 19:40 passiert
Serviceablauf
Ein Rückwärtsplan ab der Minute, in der Ihr erster Gang die Küche verlässt: Ankunft der Crew, Vorbereitung, Eindecken, Besprechung, Türen, Gänge, Reden, Kaffee und Abbau..
ÖffnenFunktioniert dieses Menü?
Menü-Check
Bauen Sie ein Menü Gang für Gang und sehen Sie die Balance: Gewicht, Technik, Temperatur, Farbe, Wiederholung, Ofenkonflikte und ein Weinvorschlag je Gang..
ÖffnenKann man hier kochen?
Küchen-Check
Sagen Sie dem Planer, in welcher Art von Ort Sie kochen und wie viele Gäste kommen, und er nennt die Küche, die zu bauen ist: Strom, Wasser, Fläche, Kühlung, Licht und Müll..
ÖffnenDas Küchendokument
Diätmatrix
Aus Ihrer Gästeliste wird das Dokument, mit dem eine Küche arbeiten kann: wie viele je Anforderung, was sich am Menü ändert, was getrennt zubereitet wird und was der Service wissen muss..
ÖffnenPasst das?
Tisch- und Sitzplaner
Raummaß, Tischform und Gästezahl werden zur nötigen Tischlänge, den Plätzen, die wirklich passen, der Servicegasse, den Wäschemaßen und der Zahl der Kerzen..
ÖffnenWas diesen Monat gut ist
Saisonfinder
Monat und Region wählen und sehen, was wirklich Saison hat: Gemüse, Obst, Fisch, Fleisch und die Menüs dieser Seite, die darauf gebaut sind..
ÖffnenUnd das Quiz
Das Gastgeber-Quiz
Acht Gänge oder ein Feuer? Vierzehn Freunde oder sechs? Acht Fragen, und wir benennen Ihr Format, Ihr Menü und das Kochprofil, das zu Ihnen passt.
Wie das funktioniert
Jeder Planer läuft in Ihrem Browser. Nichts, was Sie eingeben, geht an einen Server, nichts wird woanders als auf Ihrem Gerät gespeichert, und es gibt kein Konto, kein Cookie-Banner und kein Tracking. Die Werte dahinter sind professionelle Planungszahlen für 2026 aus Preislisten, Angeboten und eigener Arbeit, und jeder Planer zeigt die angewandte Annahme, damit Sie ihr widersprechen können.
Sie sind so gebaut, dass am Ende etwas steht, das man verschicken kann: eine Einkaufsliste, eine Kostenaufstellung, eine Brigade mit Stunden, ein Ablaufplan, eine Mietliste für die Küche. Kopieren Sie das Ergebnis in eine Mail an Ihren Caterer, und das Gespräch beginnt zwei Schritte weiter.